ventajas y desventajas de la germinacion

1. Mantienen las propiedades naturales de los alimentos y optimizan su funcionamiento porque no se someten a ningun proceso de industrialización
2. Están considerados como los alimentos más completos del mundo vegetal porque contienen nutrientes esenciales como enzimas, oligoelementos, aminoácidos, minerales y vitaminas
3. La concentración de enzimas favorece la regeneración de la circulación sanguínea y del aparato digestivo
4. La germinación facilita la absorción de los alimentos crudos
5. No ocasionan un aumentos de los leucocitos en sangre
6. No producen ácido úrico, por lo que las persnas que padecen la enfermedad de la gota pueden consumirlos
7. Tienen un gran contenido de vitamina C, por lo que proporcionan vitalidad al organismo y así previenen problemas digestivos
8. Contienen vitaminas A,D,E,K,U y dentro del grupo B, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), colina, niacina, inositol, biotina y B12.
9. Ricos en minerales como calcio y sílice, entre otros.

Los germinados

- La germinación representa pues la técnica más efectiva para aportar a nuestro organismo energía vital concentrada. Los procesos industriales de refinamiento de los alimentos ocasionan carencias en los mismos, que, a la larga, pueden acabar afectando a nuestro organismo; la adición de los germinados a nuestra dieta puede prevenir estas ausencias. Así como las plantas verdes regeneran el aire que nos rodea, los germinados sanean nuestro cuerpo por dentro.
- Los germinados son un concentrado de sustancias generadoras de salud, sustancias que la vida elabora de forma mucho más perfecta que un complejo laboratorio. Y son los alimentos menos contaminados que se puedan encontrar. Si un grano germina, es que tiene calidad suficiente para hacerlo, porque a cierto nivel de degeneración, las plantas dejan de ser capaces de reproducirse.
-Personas con problemas digestivos, y enfermos convalecientes, que no pueden alimentarse con los demás alimentos crudos, pueden, sin embargo, comer germinados. Su riqueza enzimática facilita la absorción por el organismo, y no ocasiona leucocitosis postpandrial (aumento de la cantidad de leucocitos en la sangre)